研究你所在的地區(qū)。番茄與任何一種植物一樣，需要在理想的環(huán)境條件下才能長(zhǎng)出最強(qiáng)健的植物與最美味的果實(shí)。某些番茄品種只能在原本的地區(qū)土生土長(zhǎng)，不能移植到世界上其它國(guó)家地區(qū)。聯(lián)絡(luò)本地農(nóng)業(yè)推廣辦公室，調(diào)查適合種植在你特定環(huán)境與地點(diǎn)的番茄。可能有些前所未聞的獨(dú)特新品種適合種植在你所處地區(qū)的土壤和天氣下。[1]

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選擇番茄種類。番茄有多個(gè)不同品種，每一種皆有自己獨(dú)特的顏色、大小和味道。番茄能結(jié)出小若葡萄般的果實(shí)，也能結(jié)出大若壘球般的果實(shí)，而且除了藍(lán)色以外各種顏色應(yīng)有盡有。你想要如何烹調(diào)該果實(shí)、你想要的味道、植物的生長(zhǎng)方式都是選擇要種植的番茄種子時(shí)應(yīng)該考慮的事項(xiàng)。

番茄有兩種不同的生長(zhǎng)方式：叢生型（有限生長(zhǎng)）和蔓生型（無(wú)限生長(zhǎng)）。叢生型番茄向上生長(zhǎng)但高度有限（通常在120米以下），在短時(shí)間內(nèi)開花結(jié)果，但一次收成便不再結(jié)果。蔓生型番茄呈蔓藤狀，需要支架支撐，但生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，且能陸陸續(xù)續(xù)地開花結(jié)果。

紅地球番茄或牛排番茄是傳統(tǒng)番茄品種，經(jīng)常整顆吃下或切片放入三文治。梨形番茄或羅馬番茄品種用于烹飪、罐裝或制成醬汁。小的櫻桃番茄或葡萄番茄充滿種子及液汁，整顆或切半用于色拉或意大利面食里。

番茄的顏色決定其味道。如果你要傳統(tǒng)的味道，那就選擇又紅又大的番茄。紫色或棕色番茄味道濃郁，而黃色及橙色番茄則較甜。青色番茄適合用于烹調(diào)美味佳肴。[2]

以Plant Tomatoes from Seed Step 3為標(biāo)題的圖片3

選擇你偏好的種子。你可使用包裝的干種子、切開番茄保存下來(lái)的新鮮種子或在本地園藝中心購(gòu)買秧苗來(lái)種植番茄。干種子與新鮮種子需要花費(fèi)大量功夫種植，但讓你最有滿足感。秧苗則是最簡(jiǎn)單的種植方式。

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了解種植時(shí)間。種植番茄一定要在一年中特定的時(shí)間才能結(jié)出最棒的果實(shí)。番茄是喜愛陽(yáng)光的植物，在春末和夏天種植的番茄最強(qiáng)健。在最近的嚴(yán)寒期至少兩周后才種植番茄，或是當(dāng)夜間溫度不低于10攝氏度而日間氣溫低于32攝氏度時(shí)。

如果你要在室內(nèi)播種，請(qǐng)?jiān)谀泐A(yù)期移植室外的日期前6到8個(gè)星期開始種植。

如果你想要，也可購(gòu)買土壤溫度計(jì)檢查園中土壤，確定最適合種植番茄的時(shí)機(jī)。約10攝氏度的土壤適合種植，但天氣可能不好，因此還是得測(cè)試你的菜園土壤，以求謹(jǐn)慎為上。

農(nóng)事歷書是找出播種最佳時(shí)間的便捷工具。你可以上網(wǎng)查詢農(nóng)事年歷，或購(gòu)買一本你所在區(qū)域的年歷。