2021年糧食種植面積17.6億畝，比上年增加1290萬畝。其中，稻谷種植面積4.5億畝，減少225萬畝；小麥種植面積3.5億畝，增加285萬畝；玉米種植面積6.5億畝，增加3090萬畝。棉花種植面積4545萬畝，減少210萬畝。油料種植面積2.0億畝，減少45萬畝。糖料種植面積2190萬畝，減少165萬畝。

2021年糧食產(chǎn)量68285萬噸，比上年增加1336萬噸，增產(chǎn)2.0%。其中，夏糧產(chǎn)量14596萬噸，增產(chǎn)2.2%；早稻產(chǎn)量2802萬噸，增產(chǎn)2.7%；秋糧產(chǎn)量50888萬噸，增產(chǎn)1.9%。全年谷物產(chǎn)量63276萬噸，比上年增產(chǎn)2.6%。其中，稻谷產(chǎn)量21284萬噸，增產(chǎn)0.5%；小麥產(chǎn)量13695萬噸，增產(chǎn)2.0%；玉米產(chǎn)量27255萬噸，增產(chǎn)4.6%。

2021年棉花產(chǎn)量573萬噸，比上年減產(chǎn)3.0%。油料產(chǎn)量3613萬噸，增產(chǎn)0.8%。糖料產(chǎn)量11451萬噸，減產(chǎn)4.7%。茶葉產(chǎn)量318萬噸，增產(chǎn)8.3%。

2021年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬噸，比上年增長(zhǎng)16.3%。其中，豬肉產(chǎn)量5296萬噸，增長(zhǎng)28.8%；牛肉產(chǎn)量698萬噸，增長(zhǎng)3.7%；羊肉產(chǎn)量514萬噸，增長(zhǎng)4.4%；禽肉產(chǎn)量2380萬噸，增長(zhǎng)0.8%。禽蛋產(chǎn)量3409萬噸，下降1.7%。牛奶產(chǎn)量3683萬噸，增長(zhǎng)7.1%。2021年末生豬存欄44922萬頭，比上年末增長(zhǎng)10.5%；2021年生豬出欄67128萬頭，比上年增長(zhǎng)27.4%。

2021年水產(chǎn)品產(chǎn)量6693萬噸，比上年增長(zhǎng)2.2%。其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5388萬噸，增長(zhǎng)3.1%；捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量1305萬噸，下降1.5%。

2021年新增耕地灌溉面積46萬公頃，新增高效節(jié)水灌溉面積188萬公頃。

全年農(nóng)作物受災(zāi)面積1.8億畝，其中絕收2445萬畝。全年因洪澇和地質(zhì)災(zāi)害造成直接經(jīng)濟(jì)損失2477億元，因干旱災(zāi)害造成直接經(jīng)濟(jì)損失201億元，因低溫冷凍和雪災(zāi)造成直接經(jīng)濟(jì)損失133億元，因海洋災(zāi)害造成直接經(jīng)濟(jì)損失30億元。