保護視力、延緩衰老、防癌抗癌、預防肥胖

玉米：玉米別名包谷、玉茭、苞米，一直被譽為長壽食品。玉米的營養(yǎng)成分比較全面 ， 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等；玉米中含有異麥芽低聚糖，它是益生元里最優(yōu)質(zhì)的。而益生元是益生菌的糧食，足夠的益生元保證了益生菌的正常繁殖，因此多吃玉米能保持腸道菌群的平衡，使得身體健康。

1、保護視力：維生素的攝入對人體基體的正常運行起著非常重要的作用。玉米含有的維生素為稻米、小麥的5倍以上，其中維生素A的含量比例最高，每一百克達到了63微克的含量，而研究人員指出，維生素A是對人的眼睛十分有益的一個營養(yǎng)因素，玉米憑借其強大的抗氧化功能從而達到保護視力的效果，并且吸收對眼睛有害的無益成分。

2、延緩衰老：玉米中含有一種天然維生素E，能夠促進細胞分裂，這樣就能保持身體細胞的一定程度的更新，從而一定程度的延緩衰老。

3、防癌抗癌：癌癥在今天的醫(yī)學水平來說還是一種不治之癥，然而經(jīng)過科學鑒定發(fā)現(xiàn)玉米中含有一種名叫谷胱甘肽的抗癌因子，且還含有硒元素和鎂元素也有不錯的防癌抗癌作用，其中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。因此多吃玉米能夠在一定程度上預防癌癥。

4、預防肥胖：玉米含有豐富的植物纖維素不容易被人體吸收，它可以刺激胃腸蠕動、促進糞便排泄，能束縛人體過量的糖分的吸收，抑制飯后身體中血糖升高；纖維素還可以抑制脂肪吸收，能幫助人們預防肥胖，還可以幫助人們減肥，達到美顏瘦身的效果。玉米的營養(yǎng)成分里還含有煙酸，煙酸在脂肪、糖的代謝過程中發(fā)揮著很大的作用，能幫助我們維持消化系統(tǒng)的正常和皮膚的健康狀態(tài)。

5、降低血壓：玉米中除了含有的碳水化合物、胡蘿卜素這些常見元素外，它還含有核黃素和維生素，玉米中所含的營養(yǎng)因素，被人體吸收后就轉(zhuǎn)換成了具有防癌作用的維生素，玉米還有的豐富植物纖維素，它能夠使致癌物質(zhì)以及其他毒物的有效排出，它還具有刺激大腦從而達到增強人的腦力和記憶力的效果。因其纖維組成使它能夠促進新陳代謝，因此在降低血壓上有 一定的功效。

6、降血糖：玉米須有一定利膽、利尿、降血糖的作用。

注意事項

適宜人群

一般人群均可食用