生菜是一種葉用萵苣，有結(jié)球的品種有不結(jié)球的品種。生菜中含的膳食纖維和維c較多，具有消除身體中多余脂肪的作用，所以，愛(ài)美追求瘦身的朋友是非常喜歡它的；我們?cè)谑秤蒙�菜時(shí)，會(huì)感覺(jué)它有輕微的苦味，那是因?yàn)樗�的葉中含有萵苣素的緣故。萵苣植株富含水分，所以整株“晶瑩剔透”，食之清脆爽口，鮮嫩味美，真是一種既可以觀賞，又可以做美食的蔬菜。

生菜易種植管理，而且生長(zhǎng)周期短，可在短期內(nèi)收獲，是農(nóng)戶調(diào)茬，實(shí)行經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的常種蔬菜。但生菜是喜冷，忌高溫蔬菜，一般可在早春和晚秋露地種植，如果在春季種植，一定要在炎熱夏季或雨季來(lái)臨前采收完成，以保證生菜的品質(zhì)。

最適生菜的環(huán)境

在種植生菜之前，我們有必要對(duì)其生長(zhǎng)所適應(yīng)的環(huán)境有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解；這樣有助于我們?cè)诠芾碇校�可快速解決相應(yīng)的問(wèn)題。

1，溫度

生菜喜冷，忌高溫，種子在4攝氏度以上即可發(fā)芽，正常情況下15-20攝氏度正常發(fā)芽。幼苗可耐受一定的低溫，在日均溫度12攝氏度時(shí)生長(zhǎng)健壯，13-16攝氏度時(shí)可形成優(yōu)質(zhì)葉球。溫度越高，葉球越容易散，而且品質(zhì)差，口感粗糙。所以，根據(jù)季節(jié)的不同，要選用合適的品種為佳。如：春季種植時(shí)，可選用耐高溫品種種植為佳。

2，光照

種植結(jié)球生菜時(shí)，需要長(zhǎng)時(shí)間的光照，才能形成優(yōu)質(zhì)葉球。相反，如果光照不足時(shí)間過(guò)短，則會(huì)導(dǎo)致生菜葉球不整齊，松散等現(xiàn)象。

3，土壤

生菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，但為了產(chǎn)量和品質(zhì)，我們建議盡量種植在富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土、壤土中，這樣就能保證它的質(zhì)量了。如果種植在干旱貧瘠的土壤中，可能也會(huì)正常生長(zhǎng)，但是后期容易發(fā)生病蟲(chóng)害，而且葉球質(zhì)量也會(huì)稍差。

4，水分

生菜根系入土淺，須根較多，前期生長(zhǎng)需要有充足的水分支持，應(yīng)保持田間的濕潤(rùn)。結(jié)球后對(duì)土壤和空氣中的水分要求不高，如果后期水分過(guò)大，則容易發(fā)生病害。如：軟腐病。

生菜栽培技術(shù)

首先應(yīng)根據(jù)栽種季節(jié)和市場(chǎng)，選擇最適當(dāng)?shù)胤N植的品種；春季種植可在早春育苗，4月下旬移栽定植，秋季種植可在9月下旬和11中旬播種，地域不同天氣溫度差別較多，一定要注意。

1，育苗播種

很多朋友在播種生菜時(shí)，不容易出苗或出苗不全，多是溫度把控不準(zhǔn)導(dǎo)致的。所以，育苗播種，就可解決這一問(wèn)題。先將種子在水中浸泡20分鐘，然后用濕布包裹起來(lái)，置于15-20攝氏度的環(huán)境下催芽，一般2-3天即可有大部分種子露白，這時(shí)就可以播種了。

可在保護(hù)地育苗，也可在育苗盤(pán)、育苗杯中進(jìn)行。育苗的床土一定要疏松肥沃，干凈無(wú)菌，然后每穴播種3-4粒種子覆土即可。