現(xiàn)在正是草莓上市的季節(jié)，看到賣的草莓有的大有的小，有的紅有的白，讓人垂涎三尺。

但很多人覺得草莓大，再加上比較白，就是被催熟的。今天我們就來為這些被謠言抨擊的食物正名。

水果是被催熟的？

你別說，催熟還真有其事。用于催熟的物質叫“乙烯，”但是……

乙烯是植物自己分泌出來的！當水果成熟還在樹上的時候，就會自行產生乙烯讓自己成熟。

而因為一些水果有長途運輸?shù)男枰�，所以在被摘下來的時候會沒有那么成熟，這樣的水果，比較硬，可以比較長期地保存，適合長途運輸。

等到到站以后，再人為地施用乙烯讓水果變熟。其實人工和天然方法催熟的水果，跟天然成熟的水果相比，雖然口味上可能會有一定的不同，但在安全性上沒有差別。

常常被謠言提到的香蕉、芒果、葡萄等水果，真是莫名傷感啊。

“大”草莓有問題？

大家到市面上選購草莓，基本選不到重樣的，不是畸形就是大小不一、紅色不均，再加上味道不甜。

于是就有傳言，說這一切都是“膨大劑”惹的禍。這“膨大劑”到底是個啥？

其實，膨大劑是一種常見的植物生長調節(jié)劑，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、獼猴桃等水果，很常見。而且更重要的是，它并不會帶來安全風險。

造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，與草莓的品種、生長狀況都有關系。

成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，這也是草莓不甜、紅色不勻的要因。

如果去買草莓，挑新鮮好吃的就行了，用不著糾結“膨大劑”“植物激素”之類的問題。

反季節(jié)蔬菜營養(yǎng)差，還有害？

有些人總覺得反季蔬菜不好，理由是“不合時令”。

反季蔬菜的來源有3類：

1、異地種植，比如從南方運到北方；

2、應季種收，通過現(xiàn)代技術長期保存，這跟以前北方冬儲大白菜是一樣的；

3、大棚種植，人為地為蔬菜提供適于生長的光照、溫度和水等條件。

雖然反季蔬菜跟應季蔬菜確實存在某些營養(yǎng)成分含量的差異，有時也會有味道口感的差別。但是，這些差異并不意味著反季蔬菜“”沒有營養(yǎng)，更不意味著它們“有害”。

西瓜被打針？

如果春天是草莓的季節(jié)，那么再過幾個月，就該是西瓜的天下了。

每逢西瓜上市季節(jié)，“打針西瓜”的傳說就會占領朋友圈。許多人一邊吃著西瓜，一邊戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地四處尋找各種“鑒別小竅門”。然而，這點根本不用擔心。

事實上，通過打針無法讓注射液在西瓜瓤中充分擴散，打過針的西瓜很快會壞掉。試問哪有商家這么傻，故意弄壞自己的西瓜？

另一個傳聞是“西瓜爆炸”。而導致西瓜開裂或者爆炸的因素有很多，與西瓜品種、天氣情況、肥料等都有關系。