南方可以種。種植地點必須陽光充足，陽光不足會降低產(chǎn)量。

向日葵原產(chǎn)熱帶，但對溫度的適應(yīng)性較強，是一種喜溫又耐寒的作物。世界各地均有栽培。地溫達8～10℃時，就能滿足種子發(fā)芽出苗的需要。發(fā)芽的最適溫度為31～37℃，最高溫度為38～44℃。向日葵在整個生育過程中，只要溫度不低于10℃，就能正常生長。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，發(fā)育越快。

向日葵植株高大，葉多而密，是耗水較多的作物。但因其生長發(fā)育多與當?shù)赜隉嵬�步，水分供求矛盾不突出。現(xiàn)蕾到開花，是需水高峰，需水量約占總需水量的43%。此期缺水，對產(chǎn)量影響很大。此階段恰逢雨量較多，基本上能滿足向日葵生長發(fā)育對水分的需要。向日葵具有較強的抗旱性，如過于干旱，需灌水補充。

向日葵喜歡充足的陽光，其幼苗、葉片和花盤都有很強的向光性。日照充足，幼苗健壯能防止徒長；生育中期日照充足，能促進莖葉生長旺盛，正常開花授粉，提高結(jié)實率；生育后期日照充足，子粒充實飽滿。

向日葵對土壤要求不嚴格，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地、貧瘠、鹽堿地均可種植。有較強的耐鹽堿能力。